Kimmy FUN

好好味的「新記車仔麵」

來香港居住這麼久第一次吃車仔麵 XD

喜歡吃什麼自己選配料及麵條種類

值得一推的是「炸魚皮」，在香港蠻容易吃到炸魚皮的料理，但是我在台灣的時候從來沒吃過炸魚皮

吃起來完全不腥，口感爽脆，通常可以直接吃或者加在湯麵裡沾著吃

「雞翼尖」必點，滷得非常入味，軟嫩的口感

左邊那個就是炸魚皮

湯底有四種可以選：清湯、滷水、牛腩、辣汁(可混和)

我是選滷水+辣汁

它的辣真的非常的好吃，很香又很辣，愛吃辣的人一定會愛上

左上那一坨紅紅的就是它秘製的辣醬

整體口感吃起來很像台灣常吃到的加熱滷味

但增添了港式的口味

順帶一提

香港蠻多很像酸辣米線的東西，通常湯都是沒有人在喝的喔

因為實在太重口味了(喝完可能要洗腎)

在台灣吃火鍋我們也非常習慣會喝火鍋的湯，而且很重視湯頭(麻辣火鍋除外啦)

但是港式的火鍋，也幾乎沒有人在喝湯的喔，感覺那個湯頭只是用來煮火鍋料而不是拿來喝的

雖然香港人很愛煲湯，但他們是不太喝外面火鍋的湯的(已經成了一種習慣)

後記：

2018年的9月又來吃了一次新記車仔麵，可是味道已經跟之前不同了，辣椒醬的味道也變了，雖然不知道為什麼？但是就沒有去年來吃時這麼好吃了

 新記車仔麵

   地址：銅鑼灣登龍街49 號地下B舖

Kimi Chiang

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